Embora ainda não oficializado, o roteiro conta com empreendimentos que receberam capacitação em turismo de experiência do Sebrae e do Setur

Com o objeto de oferecer ao turista a oportunidade de vivenciar experiências gastronômicas com as mais variadas cervejas artesanais na Região das Montanhas Capixabas, foi criado o roteiro das Cervejas Artesanais.  Os empreendimentos foram contatados a partir da participação na capacitação de Turismo de Experiência ofertados pelo Sebrae e pela Secretaria de Estado do Turismo- Setur.

Como o pré-requisito de atenderem ao turista, os empreendimentos também tinham que oferecer a modalidade do serviço pelo menos aos finais de semana, sem precisar de agendamento. De acordo com a assessoria técnica do Sebrae, a ideia do roteiro autoguiado é que o turista venha da Capital e visite o Circuito em um dia e volte e, se desejar, permanecer para aproveitar a região e realizar o circuito com mais calma também há a possibilidade de ficar hospedado.

O Roteiro ainda não foi lançado oficialmente. No entanto, com o apoio de um consultor do Sebrae, foram feitas visitas testes que proporcionaram aos empreendimentos se visitarem em novembro de 2022.

Início em Domingos Martins

A proposta é que o turista, ao chegar em Domingos Martins, passe pela Rua de Lazer, onde é possível conhecer um pouco da arquitetura típica. Esse local é uma das principais atrações turísticas do município e funciona como uma espécie de 'boulevard' com a via destinada exclusivamente aos pedestres. Diversas lojinhas e os cafés, cervejarias, pizzaria, bares e restaurantes fazem do lugar um centro gastronômico da cidade.

Para quem se interessar em conhecer a arte tipicamente germânica, a dica é visitar o Artesanato Bauernmalerei, que fica anexo à Casa da Cultura. Lá é possível ver a arte resgatada e produzida por artesãos martinenses. Esse modelo de artesanato foi considerado Patrimônio Cultural de Natureza Imaterial de Domingos Martins. O local reúne centenas de peças que trazem muitas cores e elementos do campo, como flores e pássaros. Chaveiros, quadros, sousplat, bandejas, oratórios, quadros, vasos, garrafas, entre muitos outros, são uma ótima opção para presentear ou mesmo ser comprado como artigos de decoração.

Chegando na Cervejaria Barba Ruiva o turista vai entender porque a cervejaria recebeu três medalhas no World Beer Awards 2019, em Londres, um dos concursos cervejeiros mais importantes do mundo. A marca capixaba ganhou o prêmio de melhor cerveja do mundo. O menu é recomendado para os amantes da culinária local: rolinhos bons, costelas fascinantes e tilápia saborosa.

Seguindo viagem, logo mais adiante a Ronchi Beer, em Pedra Azul, é um convite para uma pausa para o almoço. Com uma arquitetura linda, diante da imponte Pedra do Lagarto, a variedade de cervejas de fabricação própria e as panelinhas de carne são um convite para a contemplação do famoso ponto turístico.

Em Venda Nova do Imigrante, distante apenas alguns quilômetros, é hora de conhecer a Piwo Cervejaria Artesanal, que junta a simplicidade da fazenda com as técnicas mais modernas e os melhores insumos na produção de cervejas artesanais. São receitas com estilos clássicos belgas e americanos, com uma recepção à altura de pessoas apaixonadas por cerveja e que querem conversar sobre o assunto. Os mais silenciosos podem somente aproveitar uma tarde com uma cerveja fresca e boa companhia.

Após essa delícia, a sugestão é colocar o nome da Cervejaria Grecco no GPS e seguir até chegar na altura do km 03, na Rodovia dos Produtores (estrada que vai para o Caxixe), em Alto Viçosa, em Venda Nova.  A cervejaria, que tem à frente uma mulher, conta com um ambiente acolhedor e rústico.  A edificação toda em madeira em meio à natureza abriga uma estrutura de bar e traz várias torneiras da bebida produzida pela mestre cervejeira. Além da variedade de cervejas, o cardápio possui ótimas opções de petiscos.

Seguindo viagem, o turista vai se deparar com a primeira cervejaria Artesanal das Montanhas Capixabas, a Cervejaria Altezza. Fica em São José do Alto Viçosa, ainda no distrito do Caxixe, também em Venda Nova, e serve uma das melhores cervejas artesanais da região. O local conta também com uma área para eventos, restaurante e pousada.

A parada seguinte é na Azzurra Cervejaria, que está localizada no famoso Quadrado, bem na ponta da Rota do Lagarto, em Pedra Azul. O percuto da cervejaria anterior até lá pode ser feito todo em estrada de chão (que costuma estar em ótimo estado), uma via que liga o Alto Caxixe até a rodovia ES 164, saindo bem próximo ao Quadrado.  Com seu Beer Garden, a Azzurra é bastante 'instagramável' , e traz na raiz de sua criação a paixão de três amigos apaixonados por cervejas artesanais. Uma verdadeira harmonização entre a cervejaria, os petiscos e a natureza.

E chegando ao fim desse passeio com um dia de muita experiência gastronômica, é hora de retomar a Rodovia ES 164 e seguir para Vargem Alta. Depois de rodar poucos quilômetros, o turista vai conhecer a Cervejaria Dus Grillo, com sua diversidade de sabores, no clima da "Suíça Capixaba", o empreendimento está localizado no Sítio Alto Ouro, no distrito de Castelinho. Além da cerveja artesanal, o local também oferece sucos de uva, amora, além de doces variados e outros produtos artesanais produzidos na região.