A partir do dia 11 de outubro várias modalidades de cursos relacionados ao café serão oferecidas nas dependências do Ifes Venda Nova, mais propriamente na estrutura do Coffee Design. Em sua incursão pelo Brasil para conhecer de perto as regiões produtoras de cafés especiais, o AST Barista e R Grader Gabriel Bernardes passa por Venda Nova e (em parceria com a instituição) vai ministrar cursos para principiantes, conhecedores intermediários e profissionais.

Filho de família brasileira, Gabriel Bernardes é espanhol e teve seu primeiro contato com cafés especiais em 2012, em Barcelona, onde fez o primeiro curso de barista e análise de café verde. Seu primeiro trabalho como barista foi em Madrid, na Cafeteria Toma Café.

Enquanto Gabriel estudava e trabalhava, foi fazendo os cursos de barista da Associação de Cafés Especiais- SCA e, em 2019, fez o Authorized SCA Trainer- AST, que o habilitou para dar cursos com certificação da SCA.

Gabriel morou seis meses no México trabalhando com processamento, controle de qualidade e torra em Coatepec, Veracruz. Atualmente ele mantém uma escola de café, a IDCoffeeLab, com a sua mãe em Madrid.

Em junho desse ano, Gabriel conheceu o professor Lucas Louzada em Rondônia, no primeiro encontro de degustação de café. “Lá decidimos trazer os cursos de barista para Venda Nova”, explica sobre sua presença no município.

Cursos

A primeira oferta é o curso de Barista SCA CSP, nível ‘foundation”, destinado a principiantes. Das 9 às 17 horas, do dia 11 de outubro, pessoas sem experiência em café espresso e serviço em cafeteria, vão conhecer os fundamentos da extração de espresso e vaporização de leite.

Já nos dias 13 e 14 de outubro será a vez do “Brewing Avançado”. Serão dois dias de imersão, quando os alunos terão oportunidade de aprender como analisar o café torrado e controlar todas as variáveis afetadas no processo de extração. O objetivo é obter o melhor café em qualquer método de preparo

O curso de Barista SCA CSP volta para o calendário nos dias 19 e 20 de outubro, só que desta vez será de nível intermediário. O curso é ideal para quem tem experiência como barista e quer acessar conhecimentos de como melhorar a qualidade do café e se preparar para tarefas mais complexas dentro da profissão.

Já o curso de Barista SCA CSP de nível profissional será ministrado no mês de novembro, nos dias 9, 10 e 11. A pauta dos três dias de curso foi desenvolvida para avaliar habilidades avançadas e conhecimento detalhado da ciência por trás dos processos usados ??por um profissional.  Presume-se que está nesta faixa, o barista com 12 meses ou mais de experiência.

Serviço

Brewing Avançado   

Dias 13 e 14 outubro, das 9 às 17h

Como analisar o café torrado e controlar as variáveis afetadas no processo de extração com a finalidade de obter o melhor café em qualquer método de preparo.  É um curso intensivo de dois dias com teoria e muita prática. 

Investimento sem certificação SCA:  R$ 400,00

Barista SCA CSP  nível Foundation

Dia 11 outubro, das 9 às 17h.

Um dia de curso. Para principiantes. Conteúdo: fundamentos da extração de espresso e vaporização de leite.

Investimento: R$ 600,00 e R$ 1.050,00 com certificação SCA

Barista SCA CSP nível Intermediate

19 e 20 outubro, das 9 às 17h

Ideal para quem tem experiência como barista e quer obter conhecimentos de como melhorar a qualidade do café e se preparar para tarefas mais complexas dentro da profissão.

Investimento R$1.000,00 R$ 2.176,00 com certificação SCA

Barista SCA CSP nível Profissional 

9, 10 e 11 novembro, das 9 às 17h

Desenvolvido para avaliar habilidades avançadas e conhecimento detalhado da ciência por trás dos processos usados ??por um barista profissional.

Investimento: R$1.500,00 ou R$ 3.030,00 com certificação SCA

Certificado: Todos os cursos têm certificado de assistência IDCOFFEELAB e o aluno pode solicitar o certificado SCA. #specialtycoffeeassociation.

Passando as provas SCA e pagando as taxas correspondentes SCA, para sócios o não-sócios. Membros SCA tem o desconto de 35% nos certificados Intermédio e Profissional.

Ao final do curso, os alunos receberão um certificado de comparecimento emitido pela IDCoffeeLab e material didático.

Contato instrutor: Gabriel Bernardes

WhatsApp: +34 600674520  e @tibis_cafe